RESTAURANTS

RESTAURANT

Voorbeeld menu

 

2 bereidingen van makreel: gepocheerd en licht gerookt met hangop, zoetzure komkommer,

radijs en olijfolie/yoghurtvinaigrette

Grüner Veltliner, allram, Kamptal, Oostenrijk

 

Gegrilde heilbotfilet met artisjokkencreme, gestoofde prei en knoflookschuim

Prinè Delle Venezie, Bosco del Merlo, Veneto, Italië

 

Op het karkas gebraden boerderijduif met gnocchi's, spitskool, cantharellen en eigen jus

DOW’s Vale do Bomfim, DOW’s, Douro, Portugal

 

Olijfoliecake met donkere karamelfluff, bramen, gesuikerde hazelnoot en bramensorbet

Restaurant

Kasteel De Vanenburg heeft een 4 tal restaurantzalen tot haar beschikking. Rijk gedecoreerd en elk met een eigen sfeer.

 

Reserveren kan via: info@vanenburg.nl of 0341-37 54 54.

 

Data Kasteeldiners:

23 maart: vis, schaal- en schelpdieren

20 april: lam

11 mei: asperges

8 juni: mediterraans

14 september: klassiekers

12 oktober: wild

16 november: wild