Aardbeien Romanoff

Recept van de Chef

Juli 2019

Het zomerseizoen is begonnen. Speciaal voor dit seizoen deelt onze chef Richard Broersma het zonnige recept… Aardbeien Romanoff! Een heerlijk recept voor 4 personen.

Ingrediënten

700 gr aardbeien
300 ml slagroom
60 gr suiker
2 et wodka
1 et crème de cassis
Rasp van ½ sinaasappel

Bereidingswijze

Spoel de aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien door de helft.
Pureer 100 gram van de aardbeien.
Doe de slagroom, suiker, wodka, crème de cassis, rasp van sinaasappel en de gepureerde aardbeien in een kom en sla deze tot yoghurtdikte.
Verdeel de aardbeien over 4 coupes en verdeel de saus erover.

Tip: Garneer met mint of merengue. Ook lekker met een bolletje vanilleroomijs!

Bon Appétit!

Gerelateerde verhalen

Medewerker vertelt

Petra het zonnetje van het ontbijt van Kasteel De Vanenburg bij het ontbijt en lunchbuffet

Ontmoet ons zonnetje Petra

"Een warm welkom en een blij gevoel, dát is mijn doel," zegt Petra met een glimlach. Al jarenlang is ze het vertrouwde gezicht in het souterrain van het kasteel, waar het afgelopen jaar veel vernieuwd is.

Ontdek de vernieuwingen

Medewerker vertelt

Femke van 't Veld Front Office Manager Kasteel De Vanenburg Putten

Kasteel De Vanenburg: "Uniek en indrukwekkend"

Afgelopen januari heeft onze collega Femke van ‘t Veld de nieuwe rol als Front Office Manager vervuld. Als u het hart van het kasteel betreedt, is de kans groot dat u haar treft. “Persoonlijk contact vind ik heel belangrijk.”

Maak nader kennis

Medewerker vertelt

Een inspirerende tuinbaas vol verhalen

Op een milde, maar winderige lentedag op het landgoed, liepen we rond met onze nieuwe tuinbaas Richard. Sinds begin april is hij een waardevolle toevoeging aan het team van Kasteel De Vanenburg.

Lees verhaal

Medewerker vertelt

Maak kennis met onze Front Office

Krijg een kijkje achter de schermen en hoor hoe onze collega's het werken aan de Front Office van Kasteel De Vanenburg ervaren. 'Je bent het eerste aanspreekpunt. Het is een heel fijn bedrijf en je kan écht wat voor gasten betekenen.'

Bekijk video

Medewerker vertelt

Gastvrouw Malissa met dienblad restaurant Putten Kasteel De Vanenburg

“Bij Kasteel De Vanenburg weet ik dat ik op mijn plek zit!"

Een motivatiebrief waarvan we van oor tot oor beginnen te glimlachen is de brief van onze leerling Malissa. Vol trots delen wij haar verhaal. Ze is leergierig, enthousiast en hoort al helemaal bij ons team. We zijn heel blij dat zij ook het komende jaar in ons bedieningsteam blijft. We delen graag haar ervaringen.

Lees verhaal

Medewerker vertelt