Culinair genieten bij Kasteel De Vanenburg

Welkom in ons a la carte restaurant!

Welkom in ons a la carte restaurant! Dineren bij Kasteel De Vanenburg bezorgt u een onvergetelijke ervaring. Geniet in een prachtige ambiance op een 17e-eeuws landgoed van een door de chef met zorg samengesteld diner. Onze keukenbrigade werkt met een seizoensgebonden menukaart.

Naast onze seizoensgebonden kaart kunt u genieten van een maandelijks wisselend menu en van een culinaire lunch. Langs komen voor een kopje koffie met iets lekkers, een high tea of gezellige aangeklede borrel kan natuurlijk ook.

Wilt u zeker zijn van onze beschikbaarheid? Neem dan contact op of reserveer via: info@vanenburg.nl of 0341- 37 54 54. Wij zijn van maandag t/m zaterdag geopend voor lunch en diner.

Klik hier voor onze kleine kaart of voor ons high tea menu

MENU’S

VANENBURGER MENU SEPTEMBER & OKTOBER – DRIE GANGEN € 37,00 p.p.
RILETTE VAN GEVOGELTE MET BEREIDINGEN VAN MAÏS
OF
MAKREEL GEROOKT MET EEN SALADE VAN KNOLSELDERIJ EN APPEL

KALFSSUKADE MET RISOTTO, PASTINAAK EN JUS VAN EEKHOORNTJESBROOD
OF
WITTE KOOLVISFILET MET RISOTTO, POMPOEN EN SCHAALDIERENJUS

FRANGIPANNE TAARTJE MET BANAAN EN SORBETIJS VAN MULTIVITAMINE

A LA CARTE KEUZEMENU
DRIE GANGEN € 45,00 p.p.

VIER GANGEN € 57,00 p.p.

MENU VAN DE CHEF € 69,00 p.p.
PROEVERIJ VAN 5 DOOR DE CHEF GESELECTEERDE GERECHTEN (PER TAFEL TE BESTELLEN)

 

A LA CARTE GERECHTEN


KOUDE VOORGERECHTEN

MAKREEL € 16,00
CEVICHE VAN MAKREEL MET QUINOA EN CRÈME VAN GELE WORTEL

KALF € 17,00
TERRINE VAN KALF EN EENDENLEVER MET ZOETZURE GROENTEN EN MOSTERD

GAZPACHO € 15,00
VAN PAPRIKA, MET KOMKOMMER, TOMAAT, OLIJVEN EN RODE PEPER


WARME VOORGERECHTEN

HEILBOT € 18,00
FILET MET FRITOT VAN GEROOKTE PALING, BIETENRISOTTO EN HANGOP MET TUINKRUIDEN

ANJOU DUIF € 18,00
MET BEREIDINGEN VAN JONGE PEEN EN JUS VAN SINAASAPPEL

WILDE GAMBA € 13,00
CRĖME SOEP MET TUINERWTEN EN LARDO DI COLONNATA

HOOFDGERECHTEN

CORVINA € 27,00
GECONFIJTE KONINGSVIS MET PETERSELIE AARDAPPEL, GEPOFTE PAPRIKA, ARTISJOK EN KALFSJUS

SOLE MEUNIĖRE * € 49,00
IN ZIJN GEHEEL IN DE ROOMBOTER GEBAKKEN ZEETONG

OPEN RAVIOLI € 24,00
MET GEROOSTERDE GROENTEN EN ARTISJOKKENCRĖME, GREMOLATA EN ACETO BALSAMICO VILLA MANODORI

DRY AGED RUNDERLENDE € 28,00
GEBRADEN, MET POMMES PONT NEUF, WILDE SPINAZIE EN BEARNAISE SAUS


DESSERTS

MACARON € 10,00
MET AARDBEIEN, LEMONCURD EN SORBET VAN GEITENYOGHURT

BOSVRUCHTEN € 11,00
MET GEGELEERDE SOEP VAN PROSECCO EN FRAMBOZEN SORBETIJS

KAAS ** € 15,00
SELECTIE VAN BINNEN- EN BUITENLANDSE KAZEN VANAF ONZE KAASWAGEN

* DE ZEETONG HEEFT EEN MEERPRIJS VAN 15 EURO IN HET A LA CARTE KEUZEMENU

** HET KAASPLANKJE HEEFT EEN MEERPRIJS VAN 5 EURO IN HET A LA CARTE KEUZEMENU